[먹지식] 매운 닭발, 어디까지 해 먹어봤니?

닭발 색다른 레시피

매운 닭발로 다른 걸 만들어 먹으면 어떨까?

매운 닭발이 우리나라 사람들의 사랑을 받는 이유는 그 특유의 쫄깃한 식감과 매운맛의 궁합이 좋기 때문이다. 앞선 글에서 알아봤듯이 다른 나라에서는 딤섬이나 수프를 끓여 먹기도 한다. 근데 뭔가 맵지 않은 닭발은 상상이 가지 않는다. 수프처럼 물에 끓이는 것은 콜라겐 덩어리인 닭발이 온전한 모습으로 있을지도 의문이 든다. 국물닭발도 선호하지 않는 나로서는 직화로 구운 매운 닭발이 최고의 레시피라고 생각한다. 하지만 혼자 있을 때 닭발을 시켜 먹으면 사이드 메뉴까지 있어 다 먹지 못할 때가 있다.

 

프라이팬에 살짝 구워서 다시 먹어도 되지만 좀 더 맛있게 다른 음식으로 만들어 먹을 방법은 없을까?

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매운 닭발 세컨드 레시피

매운 닭발은 어떤 닭발을 먹느냐에 따라 다양한 조리법으로 재탄생이 가능하다. 직화무뼈닭발을 재료로 볶음밥을 만들거나 김밥을 만들어 먹을 수 있다. 국물닭발의 경우 남은 국물을 활용하여 떡볶이나 볶음밥을 만들어 먹을 수 있다. 이 외에도 어떤 요리로 재탄생이 가능한지 아래글을 참고하여 도전해 보자.

 

1. 매운 닭발 로제 파스타

- 재료 : 매운 닭발, 파스타면, 시판 아라비아따 소스, 양파, 마늘, 올리브 오일

 

- 만드는 법 

  1) 개인의 기호에 맞는 파스타면을 삶으며 매운 닭발을 달궈진 프라이팬에 굽는다.

  2) 다른 팬을 준비하여 올리브 오일을 두른 후 편을 썬 마늘을 볶는다.

  3) 마늘이 노릇해지면 채 썬 양파를 넣어 함께 볶는다.

  3) 마늘과 양파를 볶은 팬에 아라비아따 소스와 파스타면을 넣고 면수를 한바퀴 정도 넣는다.

  4) 파스타면에 충분히 소스가 배일 때쯤, 미리 구워놓은 매운 닭발을 위에 올려 마무리한다.

 

- 꿀팁 : 조금 덜 매운맛을 원한다면 시판 로제소스를 사용하면 좋다.

 

2. 매운 닭발 떡볶이

- 재료 : 매운 닭발, 시판 떡볶이 밀키트, 대파

 

- 만드는 법 

  1) 시판 떡볶이 밀키트를 개봉한 후 밀키트에 적힌 레시피대로 만든다.

  2) 대파를 한입 크기로 썰고 반으로 잘라 올리브유를 두른 팬에 살짝 탈 정도로 구워준다.

  3) 대파를 구운 팬에 매운 닭발도 넣어 같이 굽는다.

  3) 떡볶이가 끓으면 구운 대파와 매운 닭발을 넣고 같이 끓여 마무리한다.

  

- 꿀팁 : 구운 대파는 많으면 많을수록 맛있으니 많이 굽도록 하자.

 

3. 매운 닭발 김밥

- 재료 : 매운 닭발, 김밥용 김, 밥, 쌈무, 깻잎, 마요네즈, 참기름, 맛소금

 

- 만드는 법 

  1) 따뜻한 밥에 맛소금과 참기름을 넣어 간을 하여 식힌다.

  2) 쌈무는 얇게 채를 썰고 식은 매운 닭발은 식감이 좋을 정도로만 다진 후 마요네즈와 버무린다.

  3) 김밥용 김에 양념한 밥을 깔고 그 위에 깻잎을 얹는다.

  4) 깻잎 안에 쌈무와 매운 닭발을 아낌없이 넣어 말아준다.

   

- 꿀팁 : 오이를 첨가하면 좀 더 상큼하게 먹을 수 있다.

 

4. 매운 닭발 만두밥

- 재료 : 매운 닭발, 밥, 냉동만두, 김, 마요네즈

 

- 만드는 법 

  1) 냉동만두와 매운 닭발을 전자레인지에 데운다.

  2) 밥을 큰 그릇에 담고 같은 그릇에 데워진 만두와 매운 닭발을 넣는다.

  3) 숟가락이나 부엌가위로 만두와 매운 닭발을 잘게 다져준다.

  4) 마요네즈를 한 바퀴 돌려주고 조미김을 잘게 부숴 같이 비벼주어 마무리한다.

   

- 꿀팁 : 마요네즈 대신 붉닭마요를 넣으면 조금 더 매운맛으로 즐길 수 있다.

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매운 닭발의 변신은 무죄

혼자 매운 닭발을 즐기려고 배달을 시키면 무조건 남아 그다음 날 아침부터 닭발을 먹어치워야 할 일이 생기기도 한다. 아무리 맛있는 닭발이라지만 이틀연속으로 같은 레시피로 먹는 건 무리가 있다. 기본적으로 불향과 매운맛을 가지고 있는 매운 닭발의 특성을 생각해 보면 앞서 얘기한 파스타, 떡볶이, 김밥, 만두밥 외에도 다른 세컨드 레시피가 더 나오지 않을까.